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MARC KENNEL

COLLECTION

L'accompagnement idéal des vins en vogue ou en recherche d'équilibre subtil pour mettre en marché des vins aboutis à révélation précoce.
La maîtrise de la matière et de l'oxydation fait de la Collection Marc Kennel un produit soigné, abordable et redoutable en accord avec des coûts d’élevage maîtrisés.

CARACTÉRISTIQUES

 

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Origine des bois

- 100 % chêne français
- grain mi-fin

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Chauffe

- legère
- moyenne
- moyenne longue
- moyenne +
- forte

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Parc à bois

- climat océanique de Bordeaux
     - pluviométrie élevée
     - faibles amplitudes thermiques
     - ventilation constante et régulière

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Contenance

- 225 L

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Temps de séchage

- affinage sous la douceur océanique
- 20-24 mois

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Finition

- Transport (27 mm uniquement)

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Cintrage

- feu : cintrage traditionnel sur brûlot
- option : Vapeur et Eau (Macon)

MARC KENNEL

4e génération de maîtres tonneliers provençaux, Marc Kennel a œuvré dès les années 80 sur l'importance de l'oxydation des vins à élevage court et consommation en vogue. L'optimisation de la ressource forestière, couplée aux exigences de l'œnologie moderne, en fait une barrique avant-gardiste résolument tournée vers le développement durable.

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